рефераты по менеджменту

Стратегическое управление на примере предприятия ООО "Сысертский Хлебокомбинат"

Страница
8

Расставив данные таблицы 1 за 2009 год по местам, получится:

1 место – мука -27,1%

2 место – общезаводские расходы – 19,5%

3 место – содержание оборудования – 11,3%

4 место – электроэнергия – 11,2%

5 место – топливо – 8,8%

Проанализировав структуру себестоимости продукции видно, что основные затраты в процентном отношении ложатся на закупку муки. Процент этих затрат с 2007 по 2008 годы пошел на снижение, т.к цены на муку резко снизились. Второе место по затратам ложатся на общезаводские расходы, которые увеличились за счет увеличения заработной платы служащих. Затраты по прочим материалам снизились, т.е если сравнивать 2007 и 2008 год, то производство пряников снизилось в 3,9 раз, а на производство этого вида продукции идет прочего сырья по сравнению с мукой 50/50. Затраты по электроэнергии увеличились из-за увеличения тарифов на электроэнергию и из-за увеличения производства сдобных сухарей, а производство сухарей связано с большим потреблением электроэнергии. Снижение затрат на топливо произошло за счет смены старых котлов на новые при эксплуатации которых снизилось количество необходимого угля. Также уменьшение затрат произошло из-за уменьшения выработки изделий для которых по производственной технологии необходим пар для расслойки и выпечки, следовательно идет экономия угля.

Таблица 2:Анализ себестоимости 2007-2009 г.г по основным видам продукции OOO “Сысертский хлебокомбинат”

Наименование

2007 год

2008 год

2009 год

Выпуск

кг

Полная

Сб/ст

Сб/ст

1 кг

Выпуск

кг

Полная

Сб/ст

Сб/ст

1 кг

Выпуск

кг

Полная

Сб/ст

Сб/ст

1 кг

Хлеб (1С,2С)

862918

6973633

8,0

745190

5586333

7,5

794464

7080838

8,9

Батоны (нар.гор.плет)

39425

407552

10,3

42563

374993

8,8

40084

508200

12,6

Сухари

18024

298696

16,6

20837

262136

12,6

29357

600967

20,5

Мелкоштучизделия

75109

1038683

13,8

71968

881246

12,2

50686

899570

17,7

Пряники

162829

2201815

13,5

60444

784296

13

42132

655370

15,6

Кондитерские изделия

13196

304518

23

17432

340584

19,5

9886

286798

29

Рассматривая таблицу 2 “Анализ себестоимости продукции по основным видам продукции” видно, что выпуск продукции снизился, а полная себестоимость увеличилась. Это происходит из-за того, что производственные мощности заняты работой не в полном объёме. Происходит очень большой простой оборудования, а затраты на его обслуживание и содержание не снижаются, а наоборот увеличиваются.

Также с 2008 по 2009 годы прошло не однократное увеличение заработной платы работников хлебокомбината, повышение тарифов на электроэнергию, ГСМ, уголь и также повысились цены на основное сырье (дрожжи, сахар, маргарин, яйцо и т.д.). Для снижения себестоимости нужно увеличить объём выпускаемой продукции, для чего необходимо расширить рынок сбыта, улучшить качество продукции, обновить ассортимент продукции (например, в городе Екатеринбурге стал большим спросом пользоваться хлеб “Нарезка”, в т.ч. батоны)

Таблица 3: Рентабельность производства OOO “Сысертский хлебокомбинат”

Наименование

2007 год

2008 год

2009 год

 

Выручка от реализ.

(т.руб)

Полная

Ст-ть

Продук-

ции

(т.руб)

При

быль

(т.руб)

Уровень

рент-ти

(т.руб)

Выручка от реализ.

(т.руб)

Полная

Ст-ть

Продук-

ции

(т.руб)

При

быль

(т.руб)

Уровень

рент-ти

(т.руб)

Выручка от реализ.

(т.руб)

Полная

Ст-ть

Продук-

ции

(т.руб)

При

быль

(т.руб)

Уровень

рент-ти

(т.руб)

Хлеб(1С,2С)

7045

6974

+71

+1,0

5411

5586

-175

-3,1

6825

7081

-256

-3,6

Батоны

400

408

-8

-2

366

375

-9

-2,4

465

509

-44

-8,6

Сухари

279

299

-20

-6,7

251

262

-11

-4,2

582

602

-20

-3,3

Мелкоштучные изделия

1070

1039

+31

+3

908

881

+27

+3,1

850

899

-49

-5.5

Пряники

1985

2201

-216

+9,8

751

784

-33

-4,2

652

655

-3

-0,5

Кондитерские изделия

262

304

-42

-13,8

344

340

+4

+1,2

273

286

-13

-4,5

Печенье

22

16

+6

+37,5

101

113

-12

-10,6

98

99

-1

-1

Консервация

163

160

+3

+1,9

134

122

+12

+9,8

93

88

+5

+5,7

Теплоэнергия

261

328

-67

+20

154

177

-23,0

-13

304

333

-29

-8,7

Всего:

11487

1729

-242

-2,1

8422

8642

-220,0

-2,5

10142

10552

-410

-3,9

Перейти на страницу номер:
 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11  12 

© 2010-2024 рефераты по менеджменту